2月17日
クスクス会
今回は代官山にあるフランス料理のパションというお店でクスクス会が行われました。今回はかなり贅沢な会になりました。この写真は暖炉で鴨を焼いているところです。この鴨が後で我々の食卓にのるのです。
だんだんいい感じに焦げ目がついてきたカモちゃん。
フォアグラのソテーです。な～んにも臭みも無くほんとにトロケテしまいそうな美味しさ。
さっきの暖炉の鴨さんとラムのソテー。なんて贅沢！！
ここのパションのシェフは、カスレといってフランスではおなじみのソーセージやお豆の煮込み料理の第一人者です。
取り分けていただいたカスレ。美味しそうでしょ？
もうこれ以上入らないと思っていたのに、しっかりとデザートも頂きました。一年分くらい食べた感じなのに、次の日にはお腹がすくのはなんででしょう？